Herbales e intensas
Aromas marcados: con poca cantidad alcanza.
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Incayuyo
Lippia integrifolia
Hierba aromática de las zonas serranas y secas del país, de perfume intenso, dulce y herbal.
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Palo amarillo
Aloysia gratissima
Arbusto de las sierras, de aroma intenso y dulce, de la misma familia que el cedrón.
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Poleo
Lippia turbinata
Aroma fresco e intenso, entre herbal y mentolado, muy usado en el mate del interior.
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Tomillo
Thymus vulgaris
La hierba de la cocina que también va en el mate: aroma cálido, herbal e intenso.